- 125 ml (½ tasse) de jus d’orange
- 75 ml (1/3 tasse) de couscous
- 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable ou de miel
- Verser 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange dans un grand bol. Réserver.
- Dans une petite casserole, porter à ébullition le reste du jus. Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains de couscous à la fourchette. Laisser refroidir à découvert le temps de couper les fraises.
- Sur un plan de travail, couper les fraises en petits dés (voir note). Les déposer dans le bol avec le jus d’orange et bien mélanger. Ajouter le couscous refroidi, le yogourt, le sirop d’érable et bien remuer. Répartir dans des petits bols et servir.
NOTE
Vous pouvez remplacer les fraises par les fruits frais de votre choix. N’hésitez pas non plus à changer le jus (de raisin blanc ou de pommes). Vous pouvez ajouter des garnitures; le couscous est délicieux agrémenté de granola ou de noix.
Pour accélérer le refroidissement, vous pouvez placer le couscous au réfrigérateur.
