Côtelettes de porc au vinaigre balsamique


Ingrédients:

  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 2 c. à thé de fines herbes séchées à l'italienne
  • 1 Pincé de sel
  • 4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé
  • 2 c. à table de vinaigre balsamique
  • 1 c. à thé de fécule de maïs
  • 3/4 tasse (185 ml)de bouillon de poulet

    • Instructions:

    1. Dans un bol, mélanger l’huile, les fines herbes et le sel.
    2. Badigeonner les côtelettes de porc de ce mélange.
    3. Dans un poêlon, cuire les côtelettes à feu moyen-vif pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et encore légèrement rosées à l’intérieur. Réserver au chaud.
    4. Dégraisser le poêlon. Ajouter le vinaigre balsamique et chauffer à feu moyen pendant 30 secondes.
    5. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et le bouillon. Verser le mélange de fécule dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond pour en détacher les particules. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce est épaissie.
    6. Remettre les côtelettes réservées et leur jus dans le poêlon et les réchauffer en les retournant pour bien les enrober.
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