Côtelettes de porc à la crème OKA

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive, en tout

10 ml (2 c. à thé) de persil frais haché

5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché

1 gousse d’ail, hachée

Au goût, sel et poivre

4 côtelettes de porc désossées

750 ml (3 tasses) de roquette

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron (environ 1/2 citron)

30 ml (2 c. à soupe) de copeaux de parmesan

30 ml (2 c. à soupe) de crème OKA

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Dans un petit bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile, le persil, le romarin et l’ail.
Badigeonner les côtelettes de porc d’huile aromatisée. Assaisonner au goût. Cuire sur le barbecue environ 4 minutes par côté pour une cuisson rosée ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique 70 °C (158 °F).
Déposer les côtelettes de porc sur un nid de roquette préalablement garnie du reste de l’huile, du jus de citron et des copeaux de parmesan.
Répartir également la crème OKA sur les côtelettes chaudes et servir.

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