Cornichons à l’aneth et ail

Donne environ 4 pintes portion(s)

Ingrédients:

  • 4 livres de petits concombres de 3 à 5 ” de long
  • Quelques branches d’aneth frais et ou de fenouil (2 branches moyennes par pot)
  • 4 tasses d’eau
  • 2 tasses de vinaigre blanc
  • 5 c. à soupe de gros sel à marinades
  • 2 gousses d’ail par pinte(facultatif)

    • Instructions:

    J’ai pris un panier de petit cornichons au marché d’environ $10-$12 et ça m’a donné tout ces pots et j’ai refais le bouillon au vinaigre 2 ou 3 fois.
    La recette est très simple à faire et ils sont pareil a ceux de l’épicerie.

    Bien laver et brosser les concombres. Les faire tremper à l’eau froide toute une nuit; égoutter. Tasser les concombres dans des pots stérilisés chauds, en mettant une branche d’aneth et ou de fenouil dans le fond du bocal et sur le dessus. Mettre aussi 2 gousses d’ail par pot de 1 pinte(Ne pas ajouter si vous n’aimez pas le goût de l’ail).

    Mélanger l’eau, le vinaigre et le sel; amener à ébullition. Verser le vinaigre chaud dans les bocaux contenant les concombres. Sceller. Les conserver de 4 à 6 semaines avant de les servir.

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