Coq au vin (Mijoteuse)

4 portion(s) ~ 30 minutes de préparation, 7 heures de cuisson à faible intensité

Ingrédients:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 4 cuisses de poulet sans peau
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 6 tranches de bacon coupées en morceaux
  • 1 contenant de champignons de 227 g coupés en deux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de vin rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 12 oignons perlés (non marinés) pelés
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût

    • Instructions:

    1. Fariner les cuisses de poulet
    2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cuisses de poulet de 3 à 4 minutes. Transférer dans la mijoteuse.
    3. Dans la même poêle, cuire le bacon de 4 à 5 minutes à feu moyen. Transférer dans la mijoteuse.
    4. Égoutter le surplus de gras de la poêle, puis y cuire les champignons de 5 à 7 minutes à feu doux-moyen. Transférer dans la mijoteuse.
    5. Ajouter le vin rouge, la pâte de tomates, les oignons perlés, l’ail, le thym et le laurier dans la mijoteuse. Saler et poivrer. Remuer.
    6. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.

    .

    Si vous ne trouvez pas de cuisses de poulet sans peau à l’épicerie, sachez que la peau de celles-ci se retire très facilement. J’ai été vraiment surprise de le constater! Je vais assurément cuisiner cette recette a nouveau!

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)



    imprimé