- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 4 cuisses de poulet sans peau
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 6 tranches de bacon coupées en morceaux
- 1 contenant de champignons de 227 g coupés en deux
- 375 ml (1 1/2 tasse) de vin rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 12 oignons perlés (non marinés) pelés
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- Fariner les cuisses de poulet
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cuisses de poulet de 3 à 4 minutes. Transférer dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, cuire le bacon de 4 à 5 minutes à feu moyen. Transférer dans la mijoteuse.
- Égoutter le surplus de gras de la poêle, puis y cuire les champignons de 5 à 7 minutes à feu doux-moyen. Transférer dans la mijoteuse.
- Ajouter le vin rouge, la pâte de tomates, les oignons perlés, l’ail, le thym et le laurier dans la mijoteuse. Saler et poivrer. Remuer.
- Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
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Si vous ne trouvez pas de cuisses de poulet sans peau à l’épicerie, sachez que la peau de celles-ci se retire très facilement. J’ai été vraiment surprise de le constater! Je vais assurément cuisiner cette recette a nouveau!
