Conseils instantanés pour le bœuf en pot et les nouilles

6 portions portion(s) ~ 10 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • Équipement:
  • Autocuiseur instantané
  • Louche
  • Planche à découper
  • Couteau du chef
  • Cuillère en bois
  • 2 ½ livres. ragoût de bœuf ou pointes de surlonge
  • 1 tasse de champignons nettoyés et coupés en quartiers
  • 1 grosse échalote , pelée et tranchée finement
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à café d'herbes de provence
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 1 tasse de vin rouge sec
  • ½ tasse de bouillon de bœuf
  • ¼ tasse de farine
  • ¼ tasse de persil persil frais, émincé
  • ½ tasse de crème sure

    • Instructions:

    1. Mélanger le bœuf, les champignons émincés, l’échalote, l’ail, les herbes de provence, le sel et le poivre dans la marmite instantanée.
    2. Versez le vin par-dessus.
    3. Placez le couvercle sur la marmite et assurez-vous que la valve vapeur est scellée.
    4. Sélectionnez la fonction viande/ragoût et réglez la minuterie sur 20 minutes.
    5. Une fois le temps écoulé, libérez rapidement la vapeur, relâchez toute la pression restante et retirez le couvercle.
    6. Activez la fonction sauté.
    7. Fouetter ensemble le bouillon de bœuf et la farine.
    8. Incorporer dans la casserole, porter le mélange à ébullition et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
    9. Incorporer la crème sure.
    10. Placez les pointes de bœuf sur de la purée de pommes de terre, du riz ou des nouilles aux œufs – utilisez votre favori !
    11. Si vous utilisez votre mijoteuse, suivez les instructions ci-dessus, couvrez et faites cuire à feu vif pendant 4 à 6 heures ou à feu doux pendant 8 à 10 heures, jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
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