Les lycopènes, ces composés végétaux qui aident à lutter contre le cancer, sont particulièrement abondants dans la tomate, et très bien assimilés lorsque celle-ci est consommée sous forme de jus ou de sauce.

Préparation

1. Mixez le jus de tomate, le poivron vert, l’oignon vert, le persil, le raifort, la sauce Worcestershire, le sucre et le tabasco 2 à 3 min, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
2. Versez ce cocktail sur des glaçons et décorez au goût de branches de céleri et de rondelles de citron.

Information nutritionnelle :

Apport par verre : 
46 calories
Protéines : 1,8 g
Glucides : 9,2 g
Lipides : 0,2 g (dont saturés : 0 g)
Cholestérol : 0 mg
Fibres : 0,5 g
Potassium : 490 mg