1. Laver le citron et le couper en 8 dans une casserole.
2. Ajouter l’eau et cuire 15 minutes.
3. Ajouter le sucre et cuire encore 5 minutes. Laisser refroidir.
4. Mixer au pied mixer (mixer plongeant) avec la peau. Passer à travers une passoire pour enlever les restes de peau et mettre en bouteille au frigo.
5. Si pas de mixer : presser à la main le plus que vous pouvez pour enlever juste la peau et garder la pulpe.
6. Servir avec glaçon ou non, allongé d’eau plate ou gazeuse, avec plus de sucre ou non : c’est comme la pizza, chacun met ce qu’il veut (et comme tout ce qu’on fait à la maison).

Conseil : faites-en plusieurs litres à la fois, c’est fou ce qu’on en boit !