- 0,7 kg (1,5 lb) de choux de Bruxelles
- Jus et zeste de 1 orange de grosseur moyenne
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 10 ml (2 c. à thé) de de sirop d'érable
- Poivre frais, au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées non-sucrées
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Retirer la partie inférieure (brune) des choux et les feuilles décolorées. Couper les choux en deux parties égales ou laisser entiers s’ils sont plus petits.
- Dans un grand bol, mélanger au fouet le jus et le zeste de l’orange, l’huile d’olive et le sirop d’érable. Ajouter les choux de Bruxelles et bien enrober du mélange.
- Étendre sur une grande plaque de cuisson et assaisonner de poivre frais. Rôtir au four 35 à 40 minutes jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant et l’intérieur soit tendre. Secouer la plaque de cuisson à l’occasion pour rôtir les choux de façon égale.
- Dans un bol de service, mettre les choux rôtis. Ajouter les canneberges sèches. Mélanger et servir immédiatement.
Valeur nutritive
Pour 1/6 de recette
Calories 141 , Lipides 5,1 g %, Saturés 0,7 g , + trans / Trans 0 g , Cholestérol 0 mg 0%,
Sodium 30,1 mg %, Potassium 510,8 mg %, Glucides 23,5 g %,
Fibres 5,7 g %, Sucres 12,6 g , Protéines 4,1 g , Vitamine A 46,9 ER %,
Vitamine C 112,9 mg %, Calcium 57,4 mg %, Fer 1,8 mg %
