Chou-fleur en salade à la grecque

4 portion(s)

Ingrédients:

1 chou-fleur coupé en petits bouquets

250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en deux

80 ml (1/3 de tasse) d'olives noires tranchées

2 oignons verts émincés

1 poivron rouge émincé

80 ml (1/3 de tasse) d'huile d'olive

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais haché

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne

5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre

Faire blanchir le chou-fleur dans l’eau bouillante salée de 2 à 3 minutes. Refroidir sous l’eau très froide et égoutter.
Dans un saladier, fouetter l’huile d’olive avec le jus de citron, l’origan, la moutarde et la coriandre. Ajouter le chou-fleur et le reste des ingrédients. Bien remuer.

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