Chou-fleur au four avec sauce ranch au céleri


Ingrédients:

  • pour la pâte:
  • 2-3 c sauce piquante
  • 1 c evoo
  • 1.2 à 3.4 c de poivre noir
  • 1/2 à 3/4 c Cayenne / rouge poudre de chili
  • 1,5 c poudre d'ail
  • 1,5 c poudre d'oignon
  • 1,5 à 2 c paprika
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 3/4 de sel
  • 3 c fécule d'arrow-root ou de l'amidon
  • La farine 1/3 tasse
  • 1/2 tasse de lait de coco (en conserve, de la graisse de préférence complète)
  • 1/4 tasse d'eau
  • 3,5 à 4 tasses de chou-fleur
  • Revêtement Fil d'Ariane:
  • 3/4 tasse chapelure
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 c Cayenne
  • 1/2 c poudre d'oignon
  • 1/2 c ail
  • 1/2 c paprika
  • 1/4 de sel
  • Céleri Ranch Sauce:
  • 1/2 tasse de noix de cajou sol
  • 01.02 à 03.04 tasse de lait d'amande
  • 2 cuillères à soupe de farine ou de l'amidon d'arrow-root 1 c
  • 2/3 cc de sel
  • 1 cs d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de levure alimentaire (peut être omis)
  • un tableau de bord très généreux de poivre noir
  • 1/2 c poudre d'ail ou 2 gousses d'ail rôti
  • 1-2 c ranch assaisonnement (quantités égales de persil séché, l'aneth, le thym, l'ail en poudre et de poudre d'oignon).
  • 1-2 cuil vinaigre de cidre
  • Moitié-1 cuillère à café de graines de céleri

    • Instructions:

    Faire les piqûres de chou-fleur:
    1. Dans un bol, tout sauf le chou-fleur pour la pâte mélanger. Si la pâte est trop mince, ajouter de la farine ou de l’amidon.
    2. Dans un autre bol peu profond, le tout sous le revêtement d’Ariane mélanger.
    3. Dip le chou-fleur dans la pâte, puis les enrober dans la chapelure et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. (Utiliser des gants ou une fourchette. Le frappeur est épicée)
    4. Verser toute la pâte restant sur le chou-fleur. Vaporiser l’huile.
    5. Cuire au four préchauffé à 425 degrés F pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent passe par le chou-fleur facilement. Servir chaud avec une trempette.
    Faire le plongeon céleri Ranch:
    1. Mélanger tout sauf les graines de céleri.
    2. Goûter et rectifier le sel et la saveur.
    3. Ajouter les graines de céleri et mélanger pendant quelques secondes ou mélanger avec une cuillère.
    4. Refroidir et servir.

    Cette recette a été traduit.

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