Chop suey de poulet

30 ml (2 c. à soupe) d'huile

1 oignon émincé

1/2 poivron rouge en julienne

1/2 poivron vert en julienne

125 ml (1/2 tasse) de céleri coupé en biseau

1 carotte coupée en biseau

250 ml (1 tasse) de pois mange-tout

250 ml (1 tasse) de champignons en quartiers

500 g (1 lb) de lanières de haut-de-cuisse ou de poitrine de poulet

1 gousse d'ail hachée finement

1 kg (2 lb) de fèves germées

30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin

15 ml (1 c. à soupe) de sauce tériyaki

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement

sel et poivre au goût

1. Dans une grande poêle (genre wok), faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et faire sauter les légumes sauf l’ail et les fèves germées. Cuire environ 3 à 4 minutes puis réserver.

2. Dans la même poêle, faire chauffer le reste de l’huile et faire sauter les lanières de poulet environ 3 à 4 minutes. Ajouter tous les légumes cuits, l’ail et les fèves germées; cuire 2 à 3 minutes. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients et verser cette sauce sur les légumes et le poulet. Laisser réduire 2 à 3 minutes. Saler et poivrer selon votre goût.

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Ingrédients:

Instructions: