Chop suey au poulet

180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet

60 ml (1/4 tasse) de sauce soya

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

227 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés

1 poivron rouge, coupé en lanières

2 branches de céleri, tranchées en diagonale

6 oignons verts, émincés (blanc et vert séparés)

1 litre (4 tasses) de fèves germées

1 gousse d'ail, hachée finement

500 ml (2 tasses) de poulet cuit, coupé en dés

125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou, grillées et concassées (facultatif)

Sel et poivre

Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya et la fécule. Réserver.
Dans le wok ou une grande poêle, à feu vif, dorer les champignons, le poivron, le céleri et le blanc des oignons dans l’huile. Ajouter les fèves germées, l’ail et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter le poulet et le mélange de bouillon de poulet. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les fèves soient tendres. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer du vert des oignons et de noix de cajou.

Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Ingrédients: