- 1 poitrine de poulet (½lb) coupé en fines lamelles
- 2 lbs de fèves germées rincées et égouttées
- 1 gousse d’ail haché finement
- 1 moyen oignon coupé en dés
- 1 branche de céleri haché en petits morceaux
- ¾ tasse de piments de couleur coupé en gros morceaux
- 6 onces de champignons frais coupés en deux
- 2 mini bok choy coupés en tranches de 1 pouce
- 1 poigné de pois mange tout coupés en trois (optionnel)
- 1 c. à table d’huile de sésame
- 2 c. à table d’huile d’arachide
- préparation liquide:
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse d’eau bouillante
- 1 c. à table de sauce soya
- ½ c. à thé de sauce Hoisin (optionnel)
- ½ c. à thé de gingembre frais ou moulu
- ½ c. à table d’arôme Maggi ou sauce kitchen Bouquet (optionnel pour brunir)
- 1 c. à table de fécule de maïs
- Dans un poêlon anti adhésif, faire cuire le poulet avec un peu d’huile d’arachide. Réserver.
- Dans un wok sur feu vif, ajouter l’huile d’arachide et l’huile de sésame. Faire sauté les légumes en commençant par le céleri , les oignons, les piments, champignons et l’ail.
- Ajouter le poulet, le bok choy et les fèves germées et continuer à faire sauté 2 à 3 minutes.
- Ajouter les poids mange tout et la préparation liquide. Brasser et couvrir.
- Cuire environ 8 à 10 minutes.
