Chop suey au boeuf

Ingrédients:

boeuf haché 650 g (environ 1 1/2 lb), mi-maigre

légumes pour sauce à spaghetti 1/2 sac de 700 g

gingembre 15 ml (1 c. à soupe), haché

sauce soya 45 ml (3 c. à soupe)

fèves germées 250 ml (1 tasse)

Facultatif:

10 ml (2 c. à thé) d' ail haché

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Prévoir aussi:

30 ml (2 c. à soupe) d' huile de canola

30 ml (2 c. à soupe) de ketchup

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché 5 minutes.
Ajouter le mélange de légumes, le gingembre et, si désiré, l’ail. Cuire de 2 à 3 minutes.
Ajouter la sauce soya, le ketchup et les fèves germées. Saler et poivrer. Prolonger la cuisson de 1 minute. Si désiré, parsemer de persil.

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