Chicken balls ( Boules de poulet ) chinoise


Ingrédients:

  • Panure:
  • 2 tasses de farine de riz blanc
  • 1 c à table de poudre à pâtec à thé de sel
  • 1 c à table de poivre
  • 1 c à thé de vanille
  • 2 1/2 1 c à table de sucre brun
  • 1 gros oeuf, battu
  • 1 1/2 tasse de ''Club Soda''
  • 1/2 tasse de farine de riz brun (pour y passer le poulet avant de le tremper dans la panure)
  • 2 poitrines de poulet coupées en dés de 1 x 1 pouce
  • Huile pour la cuisson.
  • Sauce rouge à chicken balls:
  • 2 tasses d'eau
  • 3/4 tasse de sucre blanc
  • 3/4 tasse de ketchup
  • 3 c à table de sirop de grenadine
  • 5 c table de fécule de maïs(cornstarch )
  • 1/4 tasse d'eau

    • Instructions:

    1. Mélanger la farine de riz blanc,poudre à pâte, sel, poivre ensemble.
    2. Dans un autre bol, au fouet battre l’oeuf, ajouter le Club Soda,bien mélanger.
    3. Verser le mélange d’oeuf dans les ingrédients secs. Ajouter le sucre brun et la vanille .
    4. Bien mélanger avec une cuillère en bois.
    5. Enfariner le poulet dans la farine de riz brun, ensuite passer dans la panure.
    6. Cuire dans l’huile chaude jusqu’à ce que les boules soient bien dorés à l’extérieur! Vérifier une boule pour s’assurer que le poulet est cuit.
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      Sauce rouge à chicken balls:
      1.  Dans un petit chaudron mélanger les 4 premiers ingrédients , cuire à feu moyen quelques minutes.
      2.  Mélanger le cornstarch avec le 1/4 tasse d’eau

      Incorporer lentement au premier mélange tout en brassant continuellement et cuire à feu moyen jusqu’à épaississement.

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