- Panure:
- 2 tasses de farine de riz blanc
- 1 c à table de poudre à pâtec à thé de sel
- 1 c à table de poivre
- 1 c à thé de vanille
- 2 1/2 1 c à table de sucre brun
- 1 gros oeuf, battu
- 1 1/2 tasse de ''Club Soda''
- 1/2 tasse de farine de riz brun (pour y passer le poulet avant de le tremper dans la panure)
- 2 poitrines de poulet coupées en dés de 1 x 1 pouce
- Huile pour la cuisson.
- Sauce rouge à chicken balls:
- 2 tasses d'eau
- 3/4 tasse de sucre blanc
- 3/4 tasse de ketchup
- 3 c à table de sirop de grenadine
- 5 c table de fécule de maïs(cornstarch )
- 1/4 tasse d'eau
- Mélanger la farine de riz blanc,poudre à pâte, sel, poivre ensemble.
- Dans un autre bol, au fouet battre l’oeuf, ajouter le Club Soda,bien mélanger.
- Verser le mélange d’oeuf dans les ingrédients secs. Ajouter le sucre brun et la vanille .
- Bien mélanger avec une cuillère en bois.
- Enfariner le poulet dans la farine de riz brun, ensuite passer dans la panure.
- Cuire dans l’huile chaude jusqu’à ce que les boules soient bien dorés à l’extérieur! Vérifier une boule pour s’assurer que le poulet est cuit.
————————Sauce rouge à chicken balls:
1. Dans un petit chaudron mélanger les 4 premiers ingrédients , cuire à feu moyen quelques minutes.
2. Mélanger le cornstarch avec le 1/4 tasse d’eauIncorporer lentement au premier mélange tout en brassant continuellement et cuire à feu moyen jusqu’à épaississement.
Chicken balls ( Boules de poulet ) chinoise,
