Une soupe bien garnie aux effluves marins! Poissons, palourdes et légumes cuisent à l’unisson dans la pratique mijoteuse. Au retour du travail, cette chaudrée réconfortera en beauté les estomacs affamés.

1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Y faire dorer les oignons avec le céleri, la carotte et l’ail durant quatre minutes.
2. Verser la farine et remuer.
3. Transférer ces légumes dans la mijoteuse.
4. Rincer le maïs surgelé sous l’eau froide et l’égoutter.
5. Ajouter tous les ingrédients au contenu de la mijoteuse, à l’exception du poisson et des palourdes. Mélanger et couvrir.
6. Faire cuire à faible intensité de six à huit heures ou à intensité élevée de trois à quatre heures.
7. Pendant ce temps, couper le poisson en cubes de 2,5 cm (1 po). Le laisser décongeler au réfrigérateur sur du papier absorbant.
8. Une fois le délai de cuisson atteint, éponger le poisson et l’incorporer à la chaudrée avec les palourdes. Remuer délicatement.
9. Prolonger la cuisson à intensité élevée pendant une heure.