1. Tailler le pain en petits dés et placer au robot culinaire et faire tourner 2 minutes ou jusqu’à formation de chapelure fine.
2. Étendre dans une plaque à cuisson et faire sécher au four à 250°F (200°F au four grille-pain) de 6 à 7 minutes, en brassant et défaisant la chapelure de temps en temps. Éviter de laisser colorer. 
3. Donne 1/2 tasse de chapelure. 

Voilà! Pas plus compliqué que ça! Beaucoup plus aérien et croquant que la chapelure faite à partir de pain préalablement séché et passé ensuite au robot.