Galettes-surprises au bœuf
Dans un bol, mélanger le boeuf avec la chapelure, les épices et l’oeuf. Saler et poivrer. Façonner 8 galettes d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Sur 4 galettes, répartir les tranches de fromage…. Read More »
Steak Salisbury
Dans un bol, mélanger le boeuf avec la chapelure, la sauce Worcestershire, la moutarde et l’oeuf. Saler et poivrer. Façonner quatre galettes de 2 cm (¾ de po)… Read More »
Boulettes de boeuf à l’indienne
Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l’oeuf et la chapelure. Saler et poivrer. Façonner environ 16 boulettes. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire… Read More »
Boulettes de boeuf moutarde et miel
Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec l’oignon, l’oeuf, les flocons d’avoine et 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde. Si désiré, ajouter le persil. Saler… Read More »
Macaronis crémeux au boeuf
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf, le poivron vert et l’oignon de 3 à 4… Read More »
Petits Pains Mexicains à la viande
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la viande avec le chorizo de 3 à 4 minutes. Ajouter le reste des ingrédients de la farce. Cuire… Read More »
Filets de boeuf, sauce Capriny
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire colorer l’oignon 2 minutes. Verser la crème et porter à ébullition. Incorporer le fromage de chèvre. Cuire… Read More »
Ragoût de bœuf classique à la mijoteuse
Cuire le bacon à feu mi-vif dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en remuant. Retirer le bacon de la poêle à l’aide d’une cuillère à… Read More »
Bifteck de viande farcie
Frapper la viande et ajouter avec le sel et le poivre et le jus de citron et celui d’oignon. Farcir chaque morceau de steak avec la garniture et… Read More »
Mijoté de bœuf au thym et à la marjolaine
Enfariner les cubes de bœuf Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif Faire revenir les cubes de bœuf pendant 3 ou 4… Read More »