Carrés d’agneau en croûte aux pistaches et à la moutarde de Dijon
Ajouter le vinaigre balsamique, le sucre et le romarin dans une casserole. Faire réduire de moitié, puis laisser refroidir. Incorporer tous les ingrédients pour le chimichurri dans un… Read More »
Souvlakis d’agneau
Retirer l’excédent de gras de l’agneau et découper en cubes de même grosseur. Dans un bol à mélanger, incorporer tous les ingrédients et placer les cubes d’agneau dans… Read More »
Sandwich de gigot d’agneau
Préchauffez le barbecue à intensité élevée ou une poêle striée à feu vif. Assaisonnez et badigeonnez d’huile les tranches d’aubergine. Faites-les griller de 2 à 3 minutes de… Read More »
Gigot d’agneau à l’érable
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Pratiquer des incisions dans le gigot d’agneau et y insérer les tranches d’ail. Réserver. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable,… Read More »
Kefta d’agneau sauce à la menthe et chips de tortilla de blé au cumin
Préchauffer le four à 450 F Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des keftas. Bien manipuler la préparation pour ramollir la viande et permettre à tous les… Read More »
Steaks d’agneau aux amandes et aubergines
Coupez l’aubergine en gros bâtonnets. Dans une poêle, faites revenir les bâtonnets avec l’huile d’olive. Retournez-les pour dorer toutes les faces. Ajoutez l’ail haché. Poêlez la viande avec… Read More »
Gigot d’agneau aux herbes
Pour Gigot d’agneau aux herbes cuit au torchon Retirez les feuilles du romarin. Émiettez le thym.Mélangez-les dans un bol. Salez, poivrez le gigot et parsemez-le d’herbes. Beurrez, farinez… Read More »
Agneau sur ratatouille
Dans une grande casserole, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon. Ajouter les tranches d’épaule et l’ail et faire dorer à feu moyen de chaque côté. Ajouter les… Read More »
Hamburgers à l’agneau et aux légumes grillés
Pour une touche moyen-orientale, garnir ces exquis hamburgers de yogourt nature ou d’hummus. Dans un grand bol, battre l’oeuf et le ketchup. Ajouter l’oignon, la mie de pain,… Read More »
Côtes d’agneau à l’indienne
Mixer ensemble yaourts, poivron, ail et piment. Enrober les côtes de ce mélange et les poêler 3 minutes de chaque côté, à feu vif avec un filet huile… Read More »