Sandwichs grillés au poisson
Mettre les filets de poisson sur une plaque de cuisson, les badigeonner de l’huile et les parsemer du sel et du poivre. Cuire sous le gril préchauffé du… Read More »
Pétoncles sautés aux agrumes épicés
C’est le piment d’Espelette, originaire du Pays basque, qui donne ici un petit côté piquant aux pétoncles. Pour faire joli, on peut aussi en saupoudrer une pincée sur… Read More »
Crevettes piquantes glacées aux agrumes
Cette glace aux agrumes sera tout aussi délicieuse sur des petits cubes de poitrines de poulet. On trouve les piments chilis en boîte, déjà hachés, dans la plupart… Read More »
Brochettes de crevettes et de mangue
Pour faire joli, on peut ajouter de petits artichauds à ces brochettes. Pour les préparer, couper la pointe et enlever les feuilles dures. Cuire les artichauts dans une… Read More »
Bavette de boeuf grillée à l’échalote
1. A l’aide d’un couteau, faire des incisions quadrillées sur la pièce de viande et la déposer dans un plat. 2. Mélanger l’estragon avec l’ail et le poivre… Read More »
Filets de saumon grillés au piment chili, aux poivrons et aux courgettes
Mélanger le jus de lime, l’assaisonnement au chili, le piment chili, l’huile végétale et 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) du sel. Étendre la préparation au piment… Read More »
Salade de romaine crémeuse à l’anis
Préparation de la salade 1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de l’étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et déchiquetées exigées dans la recette… Read More »
Riz pilaf aux asperges
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’estragon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que… Read More »
Potage aux betteraves
Faire cuire les betteraves dans le consommé de boeuf pendant 20 minutes. Ajouter le beurre, le sucre, le vinaigre et cuire pendant encore 25 minutes. Vérifier l’assaisonnement. Verser… Read More »
Soupe aux tomates, aux pâtes et aux haricots rouges
Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter la pancetta et cuire pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Ajouter l’oignon, la carotte, l’ail, le… Read More »