Salade de calmars et vermicelles, vinaigrette épicée à la lime
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réserver au réfrigérateur pour laisser la saveur infuser. La vinaigrette devrait avoir un goût salé, sucré,… Read More »
Cari de crevettes à la coriandre
Dans une casserole, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et le gingembre de 1 à 2 minutes. Incorporer le reste des ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et… Read More »
Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
Réhydrater les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter. Placer la grille dans le haut du four et le préchauffer à la position «gril» (broil). Déposer les filets de saumon… Read More »
Crevettes jumbo sauce satay
Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la marinade. Ajouter les crevettes. Laisser mariner au frais 1 heure. Au moment de la cuisson, retirer les premières feuilles du bâton de citronnelle et… Read More »
Tilapia à la thaï
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Dans une casserole, amener à ébullition le lait de coco avec le fumet de poisson, la citronnelle, le gingembre, l’ail,… Read More »
Pad thaï aux crevettes
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réhydrater les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Dans une grande poêle ou un wok, chauffer… Read More »
Petits pâtés au thon
Mélanger les 5 premiers ingrédients. Disposer les pâtes dans un moule à muffins et remplir avec le mélange. Parsemer de fromage et cuire à 350 °F jusqu’à ce… Read More »
Filet de saumon en croûte de parmesan
J’adore le saumon cuit de toute les façons. J’essaie le plus souvent possible de l’apprêter de manière différente. J’ai bien aimer le p’tit goût de la mayonnaise sur… Read More »
Filet de poisson à la moutarde
Mettre la farine dans une assiette, et passer les filets de poissons dedans pour qu’il soit bien recouvert de farine. Secouer pour enlever le surplus de farine. Dans… Read More »
Les Nems
Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Retirer du feu, mettre les vermicelles et couvrir 5 min jusqu’à ce qu’elles deviennent molles. Égoutter et les couper à l’aide… Read More »