Gâteau moka des fêtes d’antan
Ramollir le beurre et y ajouter graduellement le sucre en battant bien. Ajouter la vanille et les oeufs. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélanger ensemble… Read More »
Tourtière
La veille, dans un grand bol, mélangez les cubes de viandes, le veau haché, l’oignon, l’ail, les épices et les fines herbes. Réservez au réfrigérateur au moins 12… Read More »
Pour la dinde juteuse: 2 techniques
Les fêtes approchent, et il y a fort à parier que nous mangerons tous au moins une fois l’incontournable dinde rôtie au four. Sera-t-elle sèche et insipide ou… Read More »
Roulé meringue au citron
Dans un grand saladier montez les blancs en neige ferme. Incorporez petit à petit la totalité du sucre en poudre puis battez à nouveau quelques minutes. Préchauffé le… Read More »
Truffes au chèvre, bacon et raisins
Dans une assiette creuse, mélanger le bacon avec les pacanes, la ciboulette et le piment d’Espelette. À l’aide du robot culinaire, mélanger le fromage de chèvre avec le fromage à la crème… Read More »
Fudge de Noël
Enduire un plat de cuisson de 8″ pouces avec aérosol de cuisson. Dans une grande casserole, mettre le sucre , le beurre, la crème et le sel, porter… Read More »
Pâtés à la viande (aussi appelés Tourtières)
Dans une grande casserole, attendrir les oignons et l’ail dans l’huile. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson environ 15 minutes en remuant pour émietter la viande. Saler… Read More »
Dinde juteuse traditionnelle de Noël
Préparer et mélanger tous les ingrédients de la farce dans un grand bol et réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 325 °F. Laver la dinde à l’eau… Read More »
Martini aux canneberges léger
Dans un coquetelier à moitié rempli de glace, combiner tous les ingrédients et bien remuer. Verser le mélange dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir d’un soupçon de… Read More »
Cosmo à la grenade
Combiner les ingrédients dans un coquetellier avec de la glace. Secouer et verser dans un verre à martini. Saupoudrer de canneberges congelées.