Farce traditionnelle du temps des Fêtes
Si vous aimez que votre dinde de l’Action de grâce soit la vedette incontestée, privilégiez une farce qui sera heureuse de jouer un rôle de soutien : notre… Read More »
Pour la dinde juteuse: 2 techniques
Les fêtes approchent, et il y a fort à parier que nous mangerons tous au moins une fois l’incontournable dinde rôtie au four. Sera-t-elle sèche et insipide ou… Read More »
Comment découper la dinde?
La cuisson terminée, retirez la farce et conservez-la au four à 95 °C (200 °F). Couvrez le dindon d’une feuille de papier d’aluminium et laissez-le reposer 30 minutes… Read More »