Potage Parmentier
Porter à ébullition le bouillon dans un chaudron. Ajouter les pommes de terre, poireaux, carotte et faire mijoter 45 minutes, mi- couvert. Saler et poivrer. Réduire en purée,… Read More »
Escargots à la bourguignonne
Rincer les escargots à l’eau glacée et faire mariner 1 heure dans le vin rouge; égoutter. Préchauffer le four à 350°. Mélanger le reste des ingrédients et en… Read More »
Soupe aux pois (de la cabane à sucre)
Faire tremper les pois durant la nuit. Laver et égoutter les pois. Les mettre dans une grande casserole avec tous les ingrédients. Porter à ébullition et baisser le feu et… Read More »
Salade aux épinards, betteraves et agrumes
Mélanger tous les ingrédients, sauf la vinaigrette, dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette ; mélanger légèrement. Servir immédiatement. SUBSTITUT Remplacez les noix de Grenoble par des pacanes… Read More »
Bouchées méditerranéennes
Chauffer le four à 350 °F. Répartir les feuilles de pâte dans 24 moules à muffins miniatures vaporisés d’un enduit à cuisson, en étendant les extrémités des feuilles… Read More »
P’tites cuillères pour l’apéro
Pour celles au foie gras : Peler & couper la pomme en fines lamelles, les poser sur une assiette et les passer 3 à 4 min. au micro… Read More »
Nachos
Sur une plaque allant au four, déposer les croustilles, le poulet cuit, la salsa, les oignons et les olives. Recouvrir de fromage Oh Chiiz et griller au four de… Read More »
Chicken Nuggets
Passer le poulet, le pain et l’oeuf tous ensemble au hachoir (ou au mixer). Si l’ensemble est un trop compact, rajouter un peu de lait: on veut obtenir… Read More »
Potage à la courge et au poireau
Avant de commencer Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée. Méthode Préchauffer le four à 190°C/375°F. Couper la courge en… Read More »
Ailes de poulet Buffalo
Ailes de poulet Préchauffer l’huile dans la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier absorbant ou déposer une grille sur une plaque. Couper les… Read More »