Category:  ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES

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Soupe aux légumes

In Soupes On 13 février 2015 0 Comments

Dans une grande casserole, ajouter l’eau, os à soupe, oignon, jus de tomate, tomates étuvées, bouillon de boeuf et bouillir à feu moyen environ 1½ heure. Ajouter les… Read More »

Tapas au chorizo et pétoncles

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES, Fruits de mer On 13 février 2015 0 Comments

Dans un bol, mélanger le yogourt grec, le wasabi, le zeste et le jus de citron. Réserver au froid. Éponger délicatement les pétoncles décongelés avec du papier absorbant…. Read More »

Salade aux patates et jambon

In Porc, Salades On 13 février 2015 0 Comments

Faire bouillir les patates jusqu’à tendreté. Les coupées en dés, les saupoudrées de vinaigre pendant qu’elles sont chaudes. Dans un grand bon mélanger la mayonnaise avec le persil,… Read More »

Briouats au poulet et aux oeufs

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES, Poulet On 12 février 2015 0 Comments

Hachez finement les blancs de poulet puis pelez et hachez les gousses d’ail et l’oignon frais. Dans une cocotte huilée, faites-y revenir l’ail et l’oignon hachés jusqu’à ce… Read More »

Pétoncles poêlés sur salade de mangue

In Fruits de mer, Salades On 12 février 2015 0 Comments

Rincez et tranchez en fines rondelles les concombres et les radis, puis réservez dans un bol. Dans une petite casserole, ajoutez le sucre et 3 c. à soupe… Read More »

Velouté aux carottes

In Potages On 12 février 2015 0 Comments

Cuire les carottes et autres légumes dans le bouillon de poulet pendant 15 à 20 minutes. Mettre le bouillon et les légumes au mélangeur. Mélanger, puis ajouter le… Read More »

Soupe-repas aux légumes et à la volaille

In Dindes, Poulet, Soupes On 12 février 2015 0 Comments

Dans un grand chaudron, attendrir les oignons dans un peu d’huile à feu moyen-doux durant 15 minutes. Ajouter l’ail et cuire à feu doux durant 5 minutes. Ajouter… Read More »

Soupe à la chinoise

In Asie, Soupes On 12 février 2015 0 Comments

Cuire le tout ensemble et ajouter les cheveux d’ange à la toute fin. COMMENTAIRE Allez-y mollo sur le cumin!

Soupe rapido aux tortellinis

In Soupes On 12 février 2015 0 Comments

Cuire les pâtes al dente dans l’eau bouillante salée. Égoutter et réserver. Dans une grande casserole, chauffer l’huile et dorer les oignons avec les carottes pendant quelques minutes…. Read More »

Salade de chou traditionnelle Style St-Hubert

In Salades On 12 février 2015 0 Comments

Mélanger le sucre, le vinaigre, l’huile et les épices ensemble. Dans un autre bol, mélanger les légumes. Étendre la vinaigrette sur les légumes et réfrigérer 12 heures. Brasser… Read More »