Velouté de céleri
Laver le céleri et les poireaux (vous pouvez congeler le vert des poireaux : il parfumera un bouillon de pot-au-feu par exemple). Si vous utilisez de grosses branches… Read More »
Roulés arbre de Noël
Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients sauf les tortillas et morceaux d’olives. Répartir le mélange entre les tortillas, couvrant bien jusqu’aux rebords des tortillas. Enrouler fermement…. Read More »
La meilleure soupe Thaï la traditionnelle Bangkok
Dans une casserole faire doré l’ail avec l’huile. Ajouter la pâte de cari, curcuma et piment fort, remuer 3 ou 4 minutes (faire un genre de pâte). Dans une… Read More »
Pâté de campagne
Passer tous les ingrédients au hachoir sauf la barde. Ajouter les aromates et mélanger soigneusement avec une cuillère de bois. Barder l’intérieur de la terrine. Une fois la… Read More »
Soupe froide au melon d’eau
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire. Réfrigérer au moins une heure avant de servir, ou ajouter 3 à 4 glaçons pendant la préparation… Read More »
Salade de maïs grillé
Préchauffer le barbecue à 450 °F. Enduire légèrement d’huile les épis de maïs et les faire griller uniformément de chaque côté (entre 8 et 10 minutes environ). Si… Read More »
Gaspacho aux fraises avec morceaux de concombre et crème fraîche infusée au basilic
Combiner l’huile d’olive, 1 c. à soupe de jus de lime, le concombre coupé en dés et ¼ c. à thé de sel dans un bol, bien mélanger,… Read More »
Soupe à la courge musquée rôtie avec bière à la citrouille et crème à la sauge
Faire chauffer le four à 425 °F. Placer les moitiés de courge, le côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin. Faire… Read More »
Soupe tomates et vermicelles
Mettre tous les ingrédients dans un chaudron. Laisser mijoter pendant environ 45 minutes. Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson environ 10-15 minutes.
Fromage mariné au poivre
Mettre le fromage provolone dans un grand sac de plastique refermable (de type Zyploc). Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le zeste de citron, le jus de… Read More »