Guimauves à l’érable
Mettre les blancs d’œufs dans la cuve d’un mélangeur sur socle muni d’un fouet et réserver. Ramollir les feuilles de gélatine 5 minutes dans un bol d’eau froide…. Read More »
Tarte au sirop d’érable
* Prévoir la recette de pâte en double si vous désirez faire le dessus de la tarte en pâte «quadrillée». Préparation Pâte brisée: Couper le beurre en cubes… Read More »
Croissants amandes et érable
Crème d’amandes à l’érable Dans le bol d’un mélangeur sur socle muni d’une palette (ou dans un bol à l’aide d’une cuillère en bois), mélanger tous les ingrédients… Read More »
Gâteau des anges
Gâteau: Préchauffer le four à 325°F (165°C) Tamiser finement le sucre d’érable, le sucre blanc et la farine. Dans un bol, bien mélanger. Dans la cuve d’un mélangeur… Read More »
Pets de soeur à l’érable impossible de manquer
Préchauffer le four à 350F Sortir le rouleau de pâte de l’emballage Trancher le rouleau en 8 ou 9 rondelles égales. Disposer les rondelles sans qu’elles se touchent… Read More »
Jello à l’érable
Jello à l’érable: Chauffer le sirop d’érable et l’eau dans une casserole à feu moyen jusqu’à frémissement. Pendant ce temps, réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol… Read More »
Vérrines façon tarte au citron
La Pâte: Faire cuire la pâte séparément, laisser refroidir, l’émietter à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en prenant soin de la mettre dans un sac en plastique pour… Read More »
Gâteau meringué chocolat et café
Préchauffez le four à th.5 (150ºC). Préparez la pâte à gâteau: Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux. Dans deux saladiers, séparez… Read More »
Tarte à la crème d’érable
Amener le sirop d’érable à ébullition. Diluer la fécule de maïs dans l’eau froide. Ajouter la préparation dans le sirop en remuant constamment. Ajouter la crème et faire… Read More »
Cheesecake tout chocolat
Mixer les cookies pour obtenir une chapelure. Ajouter le beurre fondu, et re-mixer. Verser le mélange dans un moule (à hauts bords – idéalement, à bords amovibles). A… Read More »