Maïs soufflé d’Halloween
Mélanger la crème de guimauves et le beurre d’arachide dans un grand bol jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Incorporer le maïs soufflé et les bonbons en forme de… Read More »
Boules au fromage et chocolat
Brasser ensemble le sucre, le sel, la vanille et le fromage. Mettre en petites boules sur une plaque et déposer au congélateur jusqu’à durcissement. Faire fondre le chocolat… Read More »
Bonbons vers de terre en gomme
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et mélanger jusqu’à l’obtention d’une substance pâteuse. Chauffer à basse température pour faire fondre les ingrédients. Brasser régulièrement. Une fois le… Read More »
Pâte de fruits sucrée
Appliquer du papier parchemin au fond d’un moule carré et réserver. Verser tous les ingrédients dans une casserole à haut rebord, sauf la pectine et le beurre, et… Read More »
Bonbons aux patates
Faire bouillir deux pommes de terre à feu moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent molles. Égoutter et piler les pommes de terre (sans beurre ni autre ajout). Faire une… Read More »
Tire éponge
Mettre le sucre et le sirop de maïs dans une casserole. Bien mélanger et cuire à feu moyen en brassant jusqu’à ébullition. Continuer la cuisson jusqu’à 305 °F…. Read More »
Tire Sainte-Catherine facile
Mettre tous les ingrédients dans une casserole de 2 litres minimum (le mélange prend un peu d’expansion durant la cuisson). Faire cuire à feu moyen jusqu’à 255 °F…. Read More »
Sucettes
Enduire les moules à sucettes d’un enduit antiadhésif pour la cuisson et placer les bâtons dans le moule. Réserver. Mélanger le sucre, l’eau ainsi que le sirop de… Read More »
Guimauves maison
Mélanger le sucre en poudre et la fécule de maïs dans un bol. Réserver. Recouvrir un moule à gâteau rectangulaire d’un papier parchemin ou utiliser un moule non… Read More »
Bonbons clairs
Cuire les 3 premiers ingrédients sans brasser et enlever les cristaux sur le bord du chaudron à l’eau froide. Cuire jusqu’à 310 °F à 320 °F, puis ajouter… Read More »