Anneaux d’oignons frits
Peler les oignons coupé en tranche épaisse ¼ de po. (5 mm. ) Séparer les rondelles. Mélanger ensemble , la farine, les œufs, le lait et le sel… Read More »
Pain grillé à l’ail
Préchauffer le gril du four. Couper le pain en tranches de 1 à 2 po d’épaisseur. Dans un petit bol, mélanger le beurre, l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le… Read More »
Riz frit chinois
Mettre l’huile dans une poêle profonde et faire sauter l’oignon, puis le poivron et le céleri. Ajouter le riz cuit, la sauce soya, les légumes congelés. Faire chauffer…. Read More »
Fricassé à la morue
La veille, enlevé la peau, désossé et coupé la morue. Faire tremper dans l`eau froide pour dessaler, après l`avoir bien rincé pour enlever le surplus de sel. Cuire… Read More »
Pommes de terre grelots farcies
Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Plonger dans l’eau froide et égoutter. Couper les pommes de terre… Read More »
Pommes de terre croustillantes (Minçavie)
Dans une poêle vaporisée d’huile végétale, faire sauter l’ail et les pommes de terre. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un sac de plastique, mélanger les biscuits,… Read More »
Concombres farcies
Pelez et émincez les concombres à ¾ d’épaisseur. Avec une cuillère parisienne (ou une cuillère), découpées partie centrale du concombre . Mélanger le fromage à la crème, la… Read More »
Risotto aux poireaux
Laver soigneusement le blanc de poireau et l’émincer finement. Émincer finement les échalotes. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les échalotes et les poireaux, faire suer… Read More »
Risotto à la milanaise
Faire revenir dans la moitié du beurre l’oignon jusqu’à tendreté. Incorporer le riz italien à grain rond et au bout de quelques minutes, ajouter le vin. Laisser cuire… Read More »
Poutine au porc effiloché
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tailler les pommes de terre en frites, puis les mélanger avec l’huile, le paprika, le sel d’ail et l’origan. Étaler… Read More »