Préparez le poulet

1. Dans un grand bol, mélanger 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour fajitas avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger.
2. Ajoutez les lanières de poulet dans le bol et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient entièrement enrobées. Utilisez des mains propres pour assurer une couverture uniforme.
3. Transférer le poulet dans un plat à gratin graissé de 9 x 13 pouces.

Préparez les légumes

1. Dans le même bol, mélanger la cuillère à soupe restante d’assaisonnement pour fajitas avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger.
2. Ajoutez les poivrons et les lanières d’oignon dans le bol et remuez jusqu’à ce qu’ils soient enrobés.

Assembler la cocotte

1. Ajoutez les poivrons et les oignons enrobés dans le plat à gratin avec le poulet.
2. Répartir uniformément le fromage râpé sur le dessus.

Cuire

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2. Faites cuire la cocotte, à découvert, pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.

Servir

1. Retirer du four et garnir de coriandre fraîche.
2. Servir chaud avec des tortillas de farine réchauffées et vos garnitures préférées.