- 2 poitrines de poulet coupées en lanières de 1 pouce
- 2 poivrons rouges et jaunes, coupés en lanières
- 1 oignon moyen jaune ou blanc, coupé en lanières
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour fajitas divisées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive divisées
- 1 tasse de fromage cheddar râpé ou un mélange
Préparez le poulet
- Dans un grand bol, mélanger 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour fajitas avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger.
- Ajoutez les lanières de poulet dans le bol et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient entièrement enrobées. Utilisez des mains propres pour assurer une couverture uniforme.
- Transférer le poulet dans un plat à gratin graissé de 9 x 13 pouces.
Préparez les légumes
- Dans le même bol, mélanger la cuillère à soupe restante d’assaisonnement pour fajitas avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger.
- Ajoutez les poivrons et les lanières d’oignon dans le bol et remuez jusqu’à ce qu’ils soient enrobés.
Assembler la cocotte
- Ajoutez les poivrons et les oignons enrobés dans le plat à gratin avec le poulet.
- Répartir uniformément le fromage râpé sur le dessus.
Cuire
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Faites cuire la cocotte, à découvert, pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
Servir
- Retirer du four et garnir de coriandre fraîche.
- Servir chaud avec des tortillas de farine réchauffées et vos garnitures préférées.
