Cari de poulet (Mijoteuse)

4 portion(s) ~ 20 minutes de préparation, 7 heures 15 minutes de cuisson à faible intensité

Ingrédients:

  • 4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml, égouttées
  • 1 oignon haché
  • Sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre
  • .
  • Pour la sauce:
  • 1 boîte de lait de coco de 398 ml (de type Haiku)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de garam masala
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • Sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de mais

    • Instructions:

    1. Dans la mijoteuse, fouetter les ingrédients de la sauce, à l’exception de la fécule de mais.
    2. Ajouter le poulet, les tomates en dés et l’oignon dans la mijoteuse. Saler et poivrer. Remuer pour bien enrober le poulet de sauce.
    3. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
    4. Délayer la fécule de mais dans un peu d’eau froide. Ajouter dans la mijoteuse et remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes à faible intensité.
    5. Au moment de servir, garnir de feuilles de coriandre.
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