- 4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
- 1 boîte de tomates en dés de 540 ml, égouttées
- 1 oignon haché
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre
- .
- Pour la sauce:
- 1 boîte de lait de coco de 398 ml (de type Haiku)
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de garam masala
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de mais
- Dans la mijoteuse, fouetter les ingrédients de la sauce, à l’exception de la fécule de mais.
- Ajouter le poulet, les tomates en dés et l’oignon dans la mijoteuse. Saler et poivrer. Remuer pour bien enrober le poulet de sauce.
- Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
- Délayer la fécule de mais dans un peu d’eau froide. Ajouter dans la mijoteuse et remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes à faible intensité.
- Au moment de servir, garnir de feuilles de coriandre.
