Carbonade de Boeuf

4 portion(s)

Ingrédients:

  • 1 1/2 livres de cubes de boeuf
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 1 tasse d'oignons émincées
  • 2 c. à table de farine
  • 1 c. à table de cassonade
  • 2 tasses de bière
  • 1 tasse de consommé de boeuf
  • 1/2 c. à thé de graines d'anis (facultatif)
  • 1 boîte de champignons

    • Instructions:

    1. Faire sauter les oignons et réserver
    2. Faire sauter les cubes de boeuf enfarinés.
    3. Mélanger la cassonade, la bière, le consommé de boeuf et les graines d’anis. Brasser jusqu’à ébullition. Ajouter les oignons, les cubes de boeuf et les champigons.
    4. Mettre au four à 250 degré F. et laisser mijoter environ 3 heures.

    Moi je le sert sur des nouilles aux oeufs ou des fettucinis.

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