Calmars frits, mayonnaise épicée au rhum
2 portion(s)
~ 1 minutes
![](https://www.recettes6continents.com/wp-content/uploads/2014/03/Calmars-frits-mayonnaise-épicée-au-rhum-350x300.jpg)
Ingrédients:
Instructions:
- Décongeler les calmars et très bien essorer les rondelles.
- Dans un premier bol, préparer le mélange à tempura à l’aide d’un fouet. S’assurer que le mélange ne soit pas trop épais, ajouter de l’eau si nécessaire ou de la préparation à tempura si c’est trop liquide.
- Dans un deuxième bol, ajouter la chapelure panko.
- Prendre 4 à 5 rondelles de calmar et les tremper dans la préparation de tempura. Ensuite, les enrober de la chapelure panko.
- Lorsque tous les calmars sont enrobés de la panure, les faire frire à la friteuse 1 minute, ou jusqu’à coloration dorée.
- Préparation de la sauce : mélanger le reste des ingrédients dans un bol et réfrigérer jusqu’à ce que les calmars soient cuits (peut être fait à l’avance).
- Servir avec quelques quartiers de citron et garnir de quelques branches de coriandre pour la décoration.