Cake aux fruits rouges et lait de coco

8 portion(s)

Ingrédients:

  • 2 gros oeufs
  • 18 cl de lait de coco
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120 g de sucre
  • 80 g de beurre demi-sel, fondu
  • 150 g de fruits rouges

    • Instructions:

    1. Dans une jatte, battez les oeufs avec le lait de coco à l’aide d’un fouet.
    2. Incorporez la farine, la levure, le sucre puis le beurre fondu.
    3. Ajoutez les fruits rouges, mélangez bien et versez la pâte dans un moule à cake légèrement huilé.
    4. Faites cuire 50 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.
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