Burgers de porc au goût de côtes levées

4 portion(s)

Ingrédients:

  • 4 pains à hamburgers
  • Laitue
  • Galettes:
  • 450g de porc haché
  • 1/4 tasse de chapelure nature
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 1 oeuf battu
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques gouttes de fumée liquide
  • Sauce BBQ:
  • 1/2 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de sauce chili
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 c. à soupe de sauce soya
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1/2 oignon, haché finement

    • Instructions:

    1. Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la sauce et la faire cuire à feu doux pendant 15 minutes. Réserver.
    2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Réserver au frais 30 minutes.
    3. Préchauffer le BBQ à intensité moyenne-élevée. Façonner 4 galettes. 
    4. Bien huiler la grille du BBQ et cuire les galettes 3 à 6 minutes par côté. En cours de cuisson, badigeonner légèrement les boulettes de chaque côté.
    5. Légèrement griller les pains.
    6. Servir les galettes sur les pains grillés avec un peu de sauce et de la laitue. 
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