Bulgogi


Ingrédients:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 500 ml (2 tasses) d’oignon, tranché finement
  • 250 ml (1 tasse) de poivron rouge, tranché finement
  • 675 g (1 1/2 lb) de haut de surlonge, dont le gras a été enlevé, tranché aussi finement que possible
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 1 bouteille (355 ml) de sauce barbecue coréenne VH
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts, tranchés finement

    • Instructions:

    1. Dans une grande sauteuse, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-vif, ajouter l’oignon et le poivron rouge; faire sauter pendant 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, retirer de la sauteuse et réserver.
    2. Ajouter les 15 ml (1 c. à soupe) d’huile restants (plus si nécessaire) et les lanières de bœuf; faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien brunies, environ 12 minutes. Ajouter la sauce soya , puis cuire pendant 1 minute de plus.
    3. Remettre le poivron et l’oignon dans la sauteuse, et ajouter la bouteille de sauce barbecue coréenne VH; bien faire chauffer.
    4. Saupoudrer des oignons verts et servir.
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