Bruschetta aux poivrons grillés, chèvre & prosciutto

15 portion(s)

Ingrédients:

  • Pour 15 bouchées:
  • 1 pain baguette ciabatta
  • 200 g de fromage de chèvre des neiges
  • 5 tranches de prosciutto, coupées en trois
  • Pour les poivrons grillés:
  • 1 c. a soupe d’huile végétale
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 2 c. à soupe d'origan frais, haché (ou autre herbe de votre choix)
  • Sel, poivre, au goût

    • Instructions:

    1. Frotter les poivrons d’huile végétale puis les déposer sur une plaque allant au four.
    2. Régler le four à « grill » et cuire 5 minutes de chaque côté (4) pour un total de 20 minutes.
    3. Déposer les poivrons dans un bol, couvrir de papier cellophane puis laisser refroidir à la température de la pièce.
    4. Lorsqu’ils sont manipulables, retirer la peau puis couper en cubes.
    5. Dans un bol, combiner les poivrons et les herbes fraîches puis assaisonner généreusement de sel et de poivre.
    6. Préchauffer le four à 375 °F puis couper 15 croûtons de pain d’environ 1½ cm d’épaisseur.
    7. Garnir chaque croûton d’un peu de prosciutto, d’un morceau de fromage de chèvre et du mélange de poivrons. Enfourner 15 minutes puis déguster.
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