- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 250 ml (1 tasse) de dattes
- 125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
- 125 ml (1/2 tasse) de farine blanche
- 60 ml (1/4 tasse) de cacao
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 45 ml (3 c. à soupe) de noix
- 2 œufs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 30 ml (2 c. à soupe) de fructose
- 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille
- Glaçage:
- 4 carrés de chocolat non sucré (ou plus au besoin)
- 250 ml (1 tasse) de lait évaporé sans gras
- 60 ml (1/4 tasse) de fructose
Préparation
Amener l’eau et les dattes à ébullition. Laisser ramollir et passer au mélangeur. Dans un bol, tamiser la fécule de maïs, la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel, puis ajouter les noix. Battre les œufs avec l’huile, le fructose et la vanille, puis incorporer la purée de dattes et les ingrédients secs. Verser dans un moule rectangulaire de 20 x 30 cm (8 x 12 po) chemisé d’un papier parchemin. Cuire 20 minutes à 350 °F (175 °C).
Glaçage:
À feu très doux, fondre le chocolat dans le lait et le fructose en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Napper le glaçage chaud sur les brownies et laisser refroidir.
Équivalences:
1 portion = ajout au maintien semaine 4
Brownies sans glaçage pour membres en perte de poids
1 portion = ½ pain, 1 fruit, 1 gras
