- 12 gros pétoncles
- 12 grosses crevettes non cuites, décortiquées
- 16 morceaux de chacun : poivron rouge, poivron vert et oignon rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola ou de tournesol
- 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
- Le zeste et le jus d’une demi-orange, d’un demi-citron et d’une demi-lime
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- Partager les pétoncles, les crevettes et les légumes sur 4 piques à brochettes.
- Déposer les brochettes dans un plat peu profond.
- Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les brochettes.
- Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Préchauffer le barbecue à intensité mi-élevée.
- Égoutter les brochettes en conservant la marinade.
- Verser la marinade dans une petite casserole, porter à ébullition et réduire de moitié.
- Cuire les brochettes environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le pétoncles soient opaques et les crevettes roses, en badigeonnant avec la marinade durant la cuisson.
- Consulter la liste de tous les produits suggérés pour accompagner cette recette.
