- 4 poitrines de poulet ou 1 gros filet de porc
- Pour la marinade:
- 1 tasse d'huile
- 1/8 tasse , plus 1 c à soupe de jus de citron
- 3 c à thé d'ail haché
- 1 c à thé de chacune de thym, orégan, basilic ( séchés )
- 1 c à thé de sel
- 1/8 c à thé de poivre
- 2 c à thé de sucre
- Mettre les baguettes de bois à tremper dans de l’eau minimum 1 heure avant les utiliser.
- Mélanger tous les ingrédients pour la marinade.
- Couper le poulet OU porc en gros morceaux.
- Les déposer dans un contenant hermétique ou grand sac qui se ferme, verser la marinade et laisser macérer au frigidaire de 4 à 8 heures.Préchauffer le BBQ à feu moyen.
Embrocher la viande sur les baguettes de bois. Couvrir les bout de papier d’aluminium pour les empêcher de brûler. Cuire en tournant de temps en temps jusqu’à ce qu’il ait plus de rose dans la viande.
