Brochettes de poulet Sambal Oelek (très piquant)


Ingrédients:

  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de riz assaisonné
  • 1/3 tasse (80 ml) pâte de piment (Sambal Oelek)
  • 1/4 tasse (60 ml) sauce de poisson (nuoc nam)
  • 1/4 tasse (60 ml) Sriracha
  • 2 c.à.thé (10 ml) de gingembre râpé
  • 1 1/2 lb (680 gr) cuisses de poulet désossées, coupé en 1 1/2 "-2" pouces

    • Instructions:

    Coriandre fraîche ou persil plat

    1. Préparer le gril pour feu moyen-élevé. Fouetter la cassonade, le vinaigre, la pâte de piment, la sauce de poisson, Sriracha, et le gingembre dans un grand bol. Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober.
    2. Mettre 4 ou 5 morceaux de poulet sur chaque brochette au préalable trempées dans l’eau.
    3. Mettre la marinade dans une petite casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 7-10 minutes.
    4. Faire griller le poulet, en tournant et en les badigeonnant souvent avec la marinade réduite, de 8-10 minutes.
    5. Parsemer de coriandre fraîche.
    6. Servir avec un riz de votre choix et légumes du jardin ou salade. Une bonne bière froide pour accompagner!
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)



    imprimé