Brochettes de boulettes de boeuf érable et ail

4 portion(s)

Ingrédients:

  • 450 g de boeuf haché mi-maigre
  • 1/4 tasse d'échalotes sèches hachées
  • 1/4 tasse de chapelure
  • 1 c.à table d'huile d'olive (j'ai omis et remplacer par une cuillère à soupe de sirop d'érable pour plus de saveurs)
  • 2 c.à thé d'ail haché
  • 1/2 c.à thé de cumin
  • 1 oeuf battu
  • Poivrons et oignons ou autres légumes de votre choix, en quantité suffisantes

    • Instructions:

    1. Préchauffer le four à 400°(190°), mettre la grille au centre du four et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
    2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes et en façonner 16.
    3. Faire le montage des brochettes en alternant 4 boulettes avec les légumes de votre choix.
    4. Mettre sur la plaque, badigeonner d’un peu de sauce et cuire 25 minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson, badigeonner de l’autre côté et poursuivre la cuisson tout en badigeonnant à l’occasion.
    Sauce à badigeonner:
    1/4 tasse de sirop d’érable
    1 c.à table d’épice à steak
    1 c.à thé d’ail haché
    Mélanger ensemble et badigeonner les boulettes.
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