1. Dans un bol, mélanger le lait tiède avec la levure. Laisser reposer de 5 à 8 minutes.
2. Ajouter le sucre, le sel, le beurre fondu et l’oeuf dans le bol. Remuer.
3. Incorporer graduellement la farine, puis pétrir la pâte de 2 à 3 minutes avec les mains jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte élastique. Laisser reposer 10 minutes.
4. Dans un autre bol, mélanger le beurre ramolli avec la cassonade, les raisons secs et la cannelle.
5. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un rectangle de 33 cm x 25 cm (13 po x 10 po).
6. Tartiner le rectangle de pâte de préparation aux raisons secs. Rouler la pâte sur la longueur, puis couper le rouleau en douze rondelles.
7. Couvrir le fond et les parois de la mijoteuse avec du papier parchemin.
8. Déposer les rondelles de pâte côte à côte dans la mijoteuse. Pour éviter que les brioches ne deviennent trop humides, placer un linge au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher les brioches, en le maintenant en place à l’aide du couvercle.
9. Cuire de 1 heure 30 minutes à 2 heures à intensité élevée.
10. Retirer les brioches de la mijoteuse et laisser tiédir.
11. Dans un bol, fouetter les ingrédients du glaçage. Napper les brioches de glaçage.

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J’ai fait cette recette à deux reprises! La deuxième fois, j’ai incorporé des mini-pépites de chocolat juste pour essayer. Verdict: c’est DÉ-LI-CIEUX! Ça rend ces brioches plus gourmandes encore!