- 350 g de farine,
- 130 g de beurre,
- 50 g de sucre,
- 3 oeufs,
- trois cuillères à soupe de lait,
- un sachet de levure de boulanger,
- 2 pincées de sel
- Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec le sucre, le sel et les oeufs. Fouettez bien.
- Délayez la levure dans le lait tiède. Ajoutez la farine et la levure dans la préparation.
- Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts. Faites une boule et couvrez-la d’un torchon humide. Laissez lever la pâte pendant 2 heures dans un lieu tempéré voire tiède.
- Beurrez et farinez un moule à brioche. Rompez la pâte avec vos poings. Disposez-la dans le moule et laissez encore gonfler pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez pendant 30 minutes.
