- 300 g de noix de coco râpé
- 300 g de lait concentré sucré
- 150 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 300 g de bon chocolat au lait
- Mettez le beurre en morceaux et la noix de coco ensemble dans un batteur et laissez tourner 1 min.
- Ajoutez ensuite le sucre glace et le lait concentré sucré puis battez pendant 2 min jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Mettez la préparation dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé et égalisez la surface.
- Réservez au frais pendant 3 heures.
- Découpez en petits rectangles de 6 cm par 2 cm environ et arrondissez les bords si le cœur vous en dit !
- Remettez au frais pendant 1 heure.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et faites redescendre la température du chocolat à 32° avant de l’utiliser. Petite astuce si vous n’avez pas de thermo-sonde, mettez la cuillère avec laquelle vous remuez le chocolat sur votre lèvre inférieur et il ne faut pas que vous ressentiez de différence de température !
- Trempez ensuite une par une les barres dans le chocolat puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Il vous faudra surement remettre à chauffer le chocolat à la moitié des barres.
- Réservez au frais 2 heures puis conservez au frais.
